При сервировке стола тарелки устанавливаются на специальные подставки или непосредственно на стол в определенном порядке. Правильное расположение посуды создает эстетичный вид и обеспечивает комфорт во время приема пищи.
Содержание
Основные правила сервировки
Виды подставок под тарелки
| Тип подставки | Описание |
| Подтарельник | Декоративная подставка из металла, дерева или бамбука |
| Сервировочная тарелка | Большая плоская тарелка, служащая основой для других |
| Кружечная салфетка | Текстильная подложка под тарелку |
| Плетеная подставка | Изделие из ротанга или других натуральных материалов |
Правильная последовательность установки
- Сервировочная тарелка (при официальной сервировке)
- Подтарельник или декоративная подставка
- Основная обеденная тарелка
- Тарелка для закусок (при необходимости)
- Суповая тарелка (если подается суп)
Особенности для разных стилей сервировки
- Французский стиль: обязательное использование подтарельников
- Английский стиль: текстильные салфетки под посуду
- Скандинавский стиль: минимализм, часто без подставок
- Русский стиль: яркие подложки с народными узорами
Расстояние от края стола:
Тарелки должны располагаться на расстоянии 2-2,5 см от края стола, независимо от используемых подставок.
Материалы подставок
| Материал | Преимущества |
| Фарфор | Традиционный, подходит для торжеств |
| Стекло | Современный вид, легко моется |
| Дерево | Экологично, для неформальных обедов |
| Металл | Долговечность, стильный дизайн |
Практические советы
- Для горячих блюд используйте подставки из термостойких материалов
- Цвет подставки должен сочетаться с общей цветовой гаммой сервировки
- При неформальной сервировке можно обойтись без подставок
- Для детских праздников выбирайте яркие непромокаемые подложки
Важно:
При использовании подтарельников следите, чтобы их диаметр был немного больше диаметра тарелок, но не перекрывал другие элементы сервировки.
