Яйца пашот - это нежный и изысканный вариант приготовления яиц, который требует правильного сочетания с другими продуктами. Рассмотрим лучшие комбинации для подачи этого блюда.
Содержание
Классические сочетания с яйцами пашот
- Тосты из цельнозернового хлеба
- Свежий шпинат или руккола
- Копченый лосось или форель
- Голландский соус
- Авокадо
Варианты подачи для разных приемов пищи
| Прием пищи | Идеальное сочетание |
| Завтрак | Тост + авокадо + яйцо пашот + микрозелень |
| Бранч | Английский маффин + ветчина + голландский соус |
| Обед | Салат с курицей и яйцом пашот |
| Ужин | Спаржа на гриле + яйцо пашот + пармезан |
Как приготовить идеальное яйцо пашот
- Использовать свежие яйца комнатной температуры
- Добавить в воду уксус (1 ст.л. на 1 л воды)
- Создать в кастрюле водоворот перед добавлением яйца
- Варить 3-4 минуты
- Аккуратно вынуть шумовкой
Необычные сочетания для гурманов
- Трюфельное масло и хрустящий бекон
- Жареные грибы и сливочный соус
- Картофельное пюре и трюфельная соль
- Обжаренная брюссельская капуста
- Фуа-гра и тосты из бриоши
Яйца пашот прекрасно сочетаются с большинством нейтральных и слегка пикантных продуктов. Главное - сохранить нежную текстуру желтка, который должен оставаться жидким и создавать естественный соус для других ингредиентов блюда.
